Frukost på en måndag

-
Gröt på havrekli och havremjölk, toppad med kanel.
Hårdbrödmacka med vegokorv PÄRSSONS TOMAT OCH BASILIKA. Paprikaringar.

Populära inlägg i den här bloggen

Havrekligröt

-
Bild
Fattigmansmat, bukfyllnad! Det låter trist! Hästfoder säger många. Havregrynsgröt har man ätit i alla tider och visst var det fattigmansmat som gjorde att man överlevde i nödår. På medeltiden använde man havre för att brygga öl. Vi vet alla att Gunde Svan laddade med gröt innan sina lopp! Numera är havregrynen förpreparerade så att de har kortare koktid, för alla har ju bråttom. Att stå vid spisen i 15 minuter och röra i gröt, vem har tid med det. Nu går det snabbt på några minuter och i micron är gröten klar innan man blinkar. Jag måste erkänna att jag inte är någon direkt vän med havregrynsgröt. Tycker den växer i munnen! Däremot så tycker jag om gröt av HAVREKLI . Låt oss därför titta närmare på havrekli. Havreki låter ännu tristare havregryn och man kommer att tänka på hästar. Men havrekli är ett livsmedel som det lönar sig att titta närmare på. Dessutom växer havre runt omkring oss och behöver inte importeras från andra delar i världen. Vad är då havrekli? Havrekli består av fröpl...
Läs mer

Att vara på kanelen

-
Bild
Kanel är mer än så Vi har alla hört uttrycket: att vara på kanelen och det sägs komma från den tiden på 1800-talet när man började krydda sitt brännvin för att dämpa dålig smak i maten. Det syftar alltså på berusningen som uppstår när man har druckit för mycket kanelkryddat brännvin. Kanel är ett mycket effektivt naturmedel. Kanel kan sänka blodsockernivån och kolesterolet. Samtidigt ökar kanel, som värmande krydda, ämnesomsättningen som kan vara till hjälp när man vill gå ner i vikt. Kanel innehåller många sekundära växtämnen så att den kan sättas in förebyggande mot cancer. Kanel är barken på det tropiska kanelträdet. Vid skörden klipper man av kvistarna och tar bort den inre barken som torkas. Resultatet är kanelstänger. Dessa mals och det blir kanelpulver. För de flesta människor är kanel bara en krydda, inget annat, som används i cappuccino, till gröt, pepparkakor. Man har glömt bort kanelens verkliga förmåga. Kanel  - mer värdefull än guld I verkligheten spelar kanel e...
Läs mer

Den godaste frukten

-
Bild
Vad är de som är rund och påminner om en tomat fast färgen är orangeröd? KAKIFRUKTEN! Kakifrukten har två släktingar, nämligen Persimon eller Sharonfrukt. Kaki är den ursprungliga beteckningen av frukten som växer på kakiträdet. Det härstammar från Asien, där den också är känd som ”kinesiskt plommon"  och där det fortfarande odlas ca 90%. Fruktköttet påminner lite om aprikoser och päron men har en liten touch av beskhet eftersom den innehåller tanniner (bitterämnen). Ju mognare frukten är desto mindre tanniner och beskheten är obefintlig. I Asien anser man sedan  länge tillbaka att frukten har en läkande inverkan på mage, blodtryck, hosta och diaré. Frukten äts som ett äpple med eller utan skal och den är lätt att ta med sig som ett mellanmål. Den har mycket sötma. I vårt land säljs framför allt Persimon som är en släkting till Kaki. Persimon innehåller liksom Sharonfrukten nästan inga tanniner och kan även ätas innan de är helt mogna. De är mycket ...
Läs mer