Aronia - hälsobäret
Aroniaväxten kommer från östra Nordamerika och urinvånarna visste mycket väl vilka fördelar aroniabären har. Inte förrän på 2000-talet kom aroniafrukten till Östeuropa och många år senare till oss. I Ryssland har man i över 50 år använt aroniabär framgångsrikt inom medicinen och man är även på annat håll imponerad av resultaten av de vetenskapliga arbeten som har gjorts med aronia. Aroniabäret är ett mycket värdefullt bär.
Smaken påminner om en blandning av blåbär och körsbär och utseendemässigt liknar de blåbär. Den intressantaste andelen verksamma ämnen i aroniabäret finns i gruppen polyfenoler. Dessa är kraftiga antioxidanter och finns i mycket högre grad i aroniabär än i andra bär. De innehåller även vitaminerna A, C, E, K samt hela gruppen B-vitaminer. När det gäller mineraler och spårelement så finns en ansenlig mängd av kalcium, magnesium, kalium, zink och järn.
Det var hälsokosthandeln som började sälja aroniajuice och snart följde vanliga butiker efter så som det brukar vara. Just nu, när det är varmt och svettigt och vi behöver mycket vätska, så kan aroniajuice vara ett bra val. Den drickfärdiga juicen kan också spädas ut med vatten och på så sätt tillför vi kroppen både vätska och mineraler som vi bör ha lite extra om vi svettas mycket. Var noga med att juicen inte är sockrad, ev kan den vara blandad med blåbär eller annan frukt/bär men huvudandelen ska vara aronia.
En undergrupp av flavonoiderna som finns i aroniabär är antocyaniner och namnet kommer från bärens djupblåa färg. Kyanos är det grekiska ordet för mörkblått. Anocyaniner kan minska trombosbildning och förbättra synskärpan. Utöver detta har de en inflammationshämmande verkan.
