Vegansk linsröra



 














  • 150 g röda linser, kokta men häll bort vattnet, skölj och låt rinna av
  • 2 msk olivolja
  • 1 morot
  • 5 cm purjolök
  • 3 dl  vatten
  • 2 msk äppelcidervinäger
  • 1 tsk honung
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk curry
  • 2 tsk salt
  • lite färskmalen peppar

    Skala moroten och skär i tunna skivor. Tvätta purjon och skär i tunna skivor. Fräs i olja en kort stund. Tillsätt linserna och häll på vattnet. Låt puttra i fem minuter. Mixa allt med en mixer till lagom konsistens. Tillsätt vinäger, olivolja, honung och curry. Rör om ordentligt, smaka av med salt och peppar. Fyll i rena glas och låt svalna. Förvara i kylskåp.
  • Populära inlägg i den här bloggen

    Kirskål - inte bara ogräs

    Havrekligröt

    Den godaste frukten